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酸笋炒锥螺(11/12)
准备配料
姜片，蒜瓣，葱白，泡椒，小米椒，切片切段备用，酸笋入炒锅炒干水份备用
热锅放油，放入葱姜蒜辣椒炒出香味
加少许李锦记拌面酱
炒出香味
放入洗干净沥干水的锥螺翻炒30秒，从锅边淋入两份图中那么多的料酒
调入盐，生抽，少量白糖提味
倒入酸笋轻轻翻炒一分钟
加入快没过螺的水量，烧开后焖五至八分钟，直至水还剩三分之一的量，加小半碗清水淀粉进去勾芡
收汁，留多点汁，不要收得太干
很好吃的锥螺就炒好了^_^
美味！