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苏北农家咸肉炒泥蒿(1/8)
先把咸肉用热水泡一下、这样、一是清洗二是减少一点咸味。
把洗好的咸肉切片或者切丝备用
把泥蒿去根去叶、只留这个细杆，然后折断约一寸长短即可！
用清水加点盐浸泡10分钟即可捞出沥干备用。
淋少许油把姜片放入然后把切好的咸肉倒入锅中翻炒片刻、记住不需要加盐和加太多油哦！因为肉自带脂肪和盐！喜欢吃辣味的这个时候可以加入辣椒干啦！
炒到出油变半透明状闻到肉香就可以倒入泥蒿快递翻炒出锅啦！
记着不要炒太久哦
出锅啦！