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红烧大海螺(3/11)
先把买来的海螺用盐水浸泡半小时
然后用刷子把海螺清洗干净
凉水下海螺，放入姜片和料酒，待水沸后再煮五分钟
煮海螺时可以准备一下酱汁，香葱切末
拿一个空碗，放入海鲜酱油、白糖少许、盐、蚝油和刚切好的葱末，最后放入淀粉，加入清水搅匀
海螺煮好后拿出来晾凉准备清理海螺不能食用的部分
海螺肉拉出来，把最下面的黄和上部分螺肉保留，肾脏部分去除后把螺肉放回壳内
这是处理好的海螺
起锅烧油，待油温升高后，把刚刚的酱汁倒入锅内，不停的搅动以免糊掉，等汤汁浓稠关火
用勺子将酱汁分别浇到海螺上面
好吃的停不下来