重庆豆花(1/10)
黄豆提前12小时泡发
泡好黄豆打成豆浆
豆浆用滤布过滤
胆巴化水，（可用现成胆巴水）
滤好豆浆烧涨
关火，胆巴水慢慢滑入豆浆锅内（动作别太大，要慢，轻）
豆浆逐步凝固
用刀划为几块
以碗盛出
配好麻辣鲜香的豆花蘸料，大功告成。