铁棍山药小点心(
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垆土山药，朋友给我推荐的，以前没见过这种山药，不是那种特别直的，外形丑，据说营养价值是山药中最高的
2、山药去皮，切段。不需要冲洗，蛋白粘液有助于更好的附着玉米淀粉。
3、玉米淀粉与山药段搅拌均匀
4、油温别太热，放山药，中小火，前两分钟不要用筷子翻转山药，带出色之后可以适当搅动，使其均匀上色，捞出备用。
5、适量油，油热炒鸭蛋黄，炒至有大量白沫出现即可。我还炸了红薯，哈哈
6、把炸好的山药倒进鸭蛋黄搅拌均匀
完成
