芝麻藕丝 (
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藕去皮切丝，入加有白醋的水中浸泡几分钟防止氧化变色。
烧开半小锅水，加入藕条煮半分钟左右捞出。
鸡蛋打散，加入少盐和面粉拌匀。
将藕浸入蛋液，再粘些白芝麻。
取小点的锅入油烧五六成热，依次下入藕条炸成金黄色。将炸好的藕条沥油捞出。
锅内放入少许油，小火炒香花椒和干红椒，再炒蒜粒和蒜苗。
放入藕条，再加少许盐炒匀，最后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可。
