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#春天肉菜这样吃#辣爆猪肝(13/20)
首先备齐所有的食材。
买回来的猪肝首先先用自来水反复冲洗一下。
冲洗干净的猪肝放入盆中，加入适量的清水，倒入料酒去腥味。
然后把猪肝浸泡一个小时左右。
浸泡好的猪肝用刀切成薄片。
东菱早餐机的汤锅里，倒入适量的清水烧开后，放入切片的猪肝进行焯水。
焯至猪肝断生变色即可（这个过程大概10秒左右）不要焯的时间过长、以免猪肝焯老了，影响口感。
把青红椒洗净后，用刀切成块状。
早餐机的煎锅里倒入花生油烧热后，先爆香蒜苗和姜丝。
这个时候加入焯过水的猪肝，大火进行翻炒。
加入花椒粉增加香味。
再加入适量的盐和鸡精调味。
最后加入生抽调色。
大火进行翻炒至所有的食材和调料混合均匀。
加入切块的青红辣椒。
大火翻炒至青红椒断生变色即可关火。
啦啦啦，香辣美味的辣爆猪肝出锅咯。
猪肝的口感鲜嫩爽滑又鲜辣。
米饭的杀手，保护眼睛疲劳的美味佳肴。
成品一