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黑椒巴沙鱼柳花#春天肉菜这样吃#(12/13)
材料:巴沙鱼柳2块,蕃茄4个,黑胡椒粉1克,盐2克,酱油5克,糖2克,油10克,姜一块
1.粉红色的巴沙鱼柳每包里有二大条鱼柳,常温下解冻,
2.切成0.5毫米厚度的长条,姜也切成丝
3.鱼柳用盐,黑胡椒粉腌15分钟,因为巴沙鱼的油脂含量比较高,腌里可以不放油
4.腌鱼的时候处理蕃茄,蕃茄去蒂之后,从顶部开切成8份,切到腰部就可以,不要切断底部
5.用小勺子将蕃茄里面的果肉挖出来
6.热油锅,下姜丝爆香,放入鱼柳快速翻炒到5成熟,
7.放入酱油,糖翻炒几下,炒到8成熟就关火,撒些葱花上碟,极嫩的鱼肉看着都想吃
8.在蕃茄里放一点儿糖,把鱼肉装进番茄里,表面撒些姜丝
9.在蕃茄表皮刷层油,10.烤箱预热,把半成品的蕃茄盅放入烤箱,190度烤5分钟,鱼肉微上焦黄,蕃茄张开就可以取出了。
多出来装不下的鱼肉可以用来炒饭,这种鱼没有骨,鱼肉鲜嫩,用来炒饭扛扛地,
鱼汁轻微渗到了蕃茄里,鱼柳快炒肉感极嫩滑,造型开花的蕃茄特别能诱起宝宝的食欲哇!
给孩子做饭要合她胃口,巴沙鱼柳细嫩无骨,肉质极滑,她很喜欢吃。