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秘制彩椒香菇烩牛肉(16/20)
牛肉洗干净，用冷水将牛肉里的血水泡出。(反复换清水)再切小块。
切好的牛肉放入器具中，加入切好的洋葱，用手抓拌均匀。
加入料酒，再次抓拌均匀，放旁边静置15分钟。
彩椒洗干净切小块。
香菇洗干净切小块。
准备工作完成。
将香菇焯水，香菇丁冷水入锅，烧开煮1分钟捞出备用。
姜蒜去皮，放入绞肉机中。
启动东菱无线绞肉机绞碎，宝贝平时不喜欢吃姜，所以我选择把它绞碎，他看不到姜，吃的不亦乐乎哈～
起油锅，加入姜蒜末小火炒香。
加入牛肉块，煸炒至变色。
加入香味，八角，桂皮煸炒。
加入生抽。
再加入冰糖。
加入纯净水，适当多一点，因为要炖的久一点，大约炖了40分钟，口感酥烂即可，时间自己掌握。
加入焯水的香菇，再炖10分钟。
加入彩椒，按个人口味加入盐。
大火收汤，至浓稠，留一点点汤汁更好吃。
盛出装盘，撒上葱花，熟白芝麻点缀。
美味佳肴。