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#春天肉菜这样吃#香辣烤鸡锤(18/20)
准备好所有的调料食材。
把鸡翅根洗干净，从厨房剪子把鸡翅根底下一圈剪开，肉与骨分离！（用刀切也可以，从剪子处平切一圈）
然后顺着鸡骨头把肉往下扒，扒到下面翻成锤子状即可，如图。
依次做完所有的鸡翅根，放入一个大一点的器皿里。
先加入料酒去腥味，用手轻轻抓匀，使鸡锤将料酒完全吸收。
再加入生抽调色。
这个时候加入烤肉料，量可以根据个人喜欢增减，如果能吃辣可以适当多加一些哟。
最后加入适量的盐和鸡精。
把所有的调料食材抓拌均匀，腌制两小时小时左右。
鸡蛋打散，准备好面包糠，玉米淀粉。
把腌制好的鸡锤放入淀粉碗中，均匀裹上一层薄薄的淀粉。
再把鸡锤放入蛋液碗中，均匀裹上一层薄薄的蛋液。
最后放入面包糠盘中，使鸡锤均匀沾满面包糠。
依次做完，烤盘底下铺上锡纸，把鸡锤摆放在烤盘里。
然后用锡纸把鸡锤根的骨头上包上一层。
把做好的鸡锤放入东菱烤箱里。
上管190度，下管185度烤制25分钟即可（因为不同烤箱有所温差，所以具体温度及时间请根据自家烤箱性能另定）
啦啦啦，香酥可口又少油的香辣烤鸡锤就出炉啦。
好吃到停不下来。
成品一