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南瓜馒头(0/17)
南瓜切成块，在蒸笼中蒸熟。
蒸熟后把多余的水倒出，南瓜捣烂成泥加入白糖搅拌均匀，待冷却至30度左右加入酵母（温度不能太高，酵母活性会被破坏）。
把面粉和南瓜泥混合搅拌和面，根据实际情况添加面粉或牛奶。
反复揉捏直至“三光”：盆光、手光、面光。
盖上保鲜膜和毛巾，放入提前温热的蒸笼中（不再开火加热）或预热的烤箱等温暖处醒面。
发酵至一倍甚至两倍大，成蜂窝状。
取出面团可能会很粘，再加一些干面粉赶走气体揉成光滑面团，再均匀地切成剂子。
揉成光滑的圆形面团，（如果要加馅的，可以压扁加入之前调好的芝麻馅，包成团再搓圆）
做成南瓜形状做了两种尝试，第一种：用牙签压。
第二种：准备4根40厘米左右的棉线，摆好。
棉线绑起来稍微留一点空隙，后期还要膨胀。
中间用牙签掏一个洞。
中间塞入枸杞。
冷水入锅，做好的馒头放入屉中，开火蒸20分钟左右。
关火焖5分钟左右，再开盖。
从背面剪去棉线（有点粘在蒸布上），小心地撕掉棉线。
好看又美味的南瓜馒头出锅啦！