白切猪肝(
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准备食材。
猪肝一定要清洗干净,首先要用冷水浸泡1小时以上,反复换清水,加入面粉,用手不停地搓,加入盐,继续用手不停地搓,浸泡15分钟。
将泡好的猪肝放入锅中,加入清水,在加入料酒。
再加入姜片,香叶,生抽。
盖上东菱早餐机锅盖,最大档烧开。
烧开后,撇出浮沫,加入1勺生抽,煮30左右。
可以用筷子扎一下,轻松扎透就可以捞出。
煮好的猪肝凉一会,再切片。
蒜去皮切碎,辣椒去根切碎。
起油锅,将油烧热。
再将热油倒入蒜末与辣椒中,再加入生抽,拌均匀。
切好的猪肝摆盘,补血佳品。
近看,春天要给孩子适当多吃一些猪肝。
蘸上蒜蓉辣酱不要太嗲哈~