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德国啤酒红焖猪手 #春天肉菜这样吃#(13/14)
1 猪手洗干净 放到锅里 倒入100毫升厨用花雕酒
2 加入适量清水 水没过猪手为佳 放入 姜片 山楂干 柠檬干 香叶
3 盖上锅盖 开大火烧开转小火 炖半小时
4 煮好的猪手捞出 过凉水 然后按如图样用刀切开 解件
5 解件成如图样后 按红色箭头所指指缝处下刀 切断经络 然后从背面掰断切开
5 按骨骼连接处拆解猪手如图样就可以了
7 热锅倒油然后下入冰糖 炒出糖色
8 炒出糖色后 放入猪脚和姜片 翻炒上色
9 上色均匀后 倒入 厨用花雕酒 味极鲜酱油 红烧酱油调味后捞入砂锅
10 将猪手捞入砂锅后 倒入准备好的德国啤酒 加满没过食材 然后放入 良姜 盐 和刚才煮猪手时捞出的香料
11 盖上锅盖 开大火烧开
12 锅开之后转小火 然后放入用清水冲洗过的腐竹结 闷炖 一个半小时
13 用筷子能轻松的插入猪手时 就可以出锅了
14 一个成品图图 好吃又下饭的红焖猪手就做好了 快和家人一起分享吧 ～