德国啤酒红焖猪手
为了消耗掉上次买的啤酒 所以搞了个猪手出来 嗯! 一切都是刚刚好的安排 ~
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步骤1/14
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1 猪手洗干净 放到锅里 倒入100毫升厨用花雕酒
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步骤2/14
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2 加入适量清水 水没过猪手为佳 放入 姜片 山楂干 柠檬干 香叶
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步骤3/14
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3 盖上锅盖 开大火烧开转小火 炖半小时
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步骤4/14
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4 煮好的猪手捞出 过凉水 然后按如图样用刀切开 解件
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步骤5/14
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5 解件成如图样后 按红色箭头所指指缝处下刀 切断经络 然后从背面掰断切开
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步骤6/14
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5 按骨骼连接处拆解猪手如图样就可以了
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步骤7/14
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7 热锅倒油然后下入冰糖 炒出糖色
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步骤8/14
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8 炒出糖色后 放入猪脚和姜片 翻炒上色
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步骤9/14
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9 上色均匀后 倒入 厨用花雕酒 味极鲜酱油 红烧酱油调味后捞入砂锅
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步骤10/14
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10 将猪手捞入砂锅后 倒入准备好的德国啤酒 加满没过食材 然后放入 良姜 盐 和刚才煮猪手时捞出的香料
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步骤11/14
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11 盖上锅盖 开大火烧开
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步骤12/14
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12 锅开之后转小火 然后放入用清水冲洗过的腐竹结 闷炖 一个半小时
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步骤13/14
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13 用筷子能轻松的插入猪手时 就可以出锅了
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最后一步
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14 一个成品图图 好吃又下饭的红焖猪手就做好了 快和家人一起分享吧 ~
我选用的德国啤酒味道比较冲 苦味浓烈 要是不习惯德国啤酒的宝宝 可以换成清香型的其他啤酒代替 ~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-12
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