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家常菜：卤鸡爪（鸡心）(1/6)
准备好葱姜蒜。
准备好各类卤料，多一样少一样影响不大。
买来的新鲜鸡爪、鸡心用清水多清洗几次； 冷水下锅，等水开以后捞出，再过一遍清水。
热锅，放适量油，倒入葱姜蒜和各类卤料，小火煸炒出香味，然后加适量生抽、老抽、继续翻炒一下，倒入一罐啤酒。
加适量开水。盖上盖子中火煮15分钟，放入适量盐。 然后大火五分钟左右收一下汁。 随时观察一下水量，千万不要烧焦了^_^
做出来的鸡爪和鸡心非常软嫩，尤其是鸡爪，入口即化。