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猪肉白菜卷#春天肉菜这样吃#(4/16)
准备好食材
葱洗干净切成葱花，姜削皮剁成姜末，然后加入少量清水泡一会,我家吃不惯姜葱，所以用姜葱水来调味。
猪肉洗干净剁成肉馅
加入料酒、生抽、老抽、姜葱水、五香粉、盐、糖，用筷子顺着同方向搅拌均匀。
再加入淀粉搅拌均匀
白菜洗干净，然后切出白菜梗。
锅里烧开水，放入点油和食用油。再放入白菜梗，焯到微软
捞出来过下凉水
然后在白菜梗的背面斜刀片出一片菜梗
放上肉馅，卷起来
把包好的肉馅卷围成一圈，第二层的肉馅卷放在两个卷的中间
敲一个鸡蛋放在盘子中间，放锅里蒸，水开后再蒸10分钟
把青红椒切成小丁，兑好水淀粉。
蒸熟后把盘子里汤汁倒入锅里，再加入蚝油和水淀粉，煮至浓稠即可关火
淋在白菜卷上，再撒着青红椒点缀一下。
成品