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三文鱼塔(2/11)
三文鱼籽过60℃热水，加入清酒（白酒）盖上保鲜膜放冰箱冷藏，腌渍2小时左右，取出加入日本酱油和盐冰箱冷藏，继续腌渍隔夜，鱼籽会变的十分Q弹有光泽。
准备好所有咸塔部分食材
面粉在操作台上，中间挖个洞，倒入牛奶和蛋黄
用刮板切拌成絮状
加入软化的黄油碎，用刮板压拌均匀
呈湿润的面团状，包裹保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟
多功能锅的温度调至中档，微微预热，将面团平均分成24份，搓成圆形压入丸子盘中，整理成塔形。
盖上盖子，继续加热约5分钟左右，把温度调至低挡，再加热10分钟，注意观察塔皮上色程度。取出放在另一个烤盘上晾凉即可。
土豆、胡罗卜切细小丁，热水中焯烫，拌入适量沙拉酱。
将沙拉酱放入做好的塔内，继续放入三文鱼沙拉酱，加入几粒三文鱼籽装饰表面。
组装好后装盘，可以插绿色叶子增加色调。