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黑全麦吐司(
0
/12)
所有粉类全部倒入揉面机
牛奶先倒三分二,视面粉的吸水量来决定, 我是在这一步加了葡萄干,但做出来效果会差一些,所以建议不要加
面团揉至光滑加入黄油
能拉出薄膜即可
盖上保鲜膜发酵两倍大,中间戳下去不回缩
排气,分三份搓圆,盖保鲜膜醒20分钟
擀成长舌卷起,收口朝下,再盖保鲜膜醒20分钟
再擀成长舌卷起,宽度跟模具一样。 建议在这里撒上葡萄干,擀长舌撒上葡萄干再卷
放入模具,放到烤箱发酵至模具的九分满
上温140度,下温160度,烤28分钟
烤到10分钟盖上锡纸,避免太上色黑了
我是烤过火了一些,所以在时间和温度上改了,每个烤箱都有自己的脾气,所以大家要视自己烤箱温度适当调整