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牡蛎油蛋熬豆腐(3/9)
先比着周一菜谱【菜豆烧油蚝蛎海】把 海蛎子收拾好,或者提前从冰箱挪几个出来化下冻,收拾干净磕上个蛋
搅和匀了倒锅里,提前烧热加过油那种
瞅着底层基本定型了想办法给它翻个面,比如来个大翻勺?
翻不了也没事的请不要过分为难自己……把火调小点儿,分块翻面也挺好
赶在蛋们上焦边之前扔葱姜进去划拉香,根据个人喜好加热水,根据蛎肉出息程度加料酒
大火煮开下豆腐,根据个人口味加盐加胡椒,没啥问题了转小火
或者顺便换个锅,咕嘟到豆腐有味就好啦,关火撒葱欣赏下(因为豆腐挺烫的)
来,张嘴~
走了哟,一会儿见~