第一步就是先做戚风蛋糕，我做的量是两个六寸蛋糕坯。四层蛋糕坯 如果想做双层的6寸 减半就好～首先准备好材料 图片上除了油没照上 其它都在这里了。
蛋黄蛋白分离 蛋白的盆一定要无水无油哦～不然不好打发～
蛋白放到一边 搅散蛋黄 加入60g玉米油或者色拉油 搅匀
打发至绵密再加入三分之一 直至打发至提起打蛋器出现弯钩 加入剩下的细砂糖
将三分之一打发好的蛋白加入刚刚用蛋黄做的面糊中 刮拌至无蛋白块 注意不要太用力 不要让蛋白消泡
拌好后将混合好的蛋白面糊倒入到剩下的三分之二的蛋白中 翻拌至无蛋白块
倒入到模具中 从5cm的高度垂直震一下 让气泡出来 我用的两个六寸的模具。120度烤45分钟 可以根据自己的烤箱做调整
烤好后 一样要震一下 然后立马倒扣晾凉 可以在架子两边放两个高度一样的碗 让热气快速流通
一定要晾凉后脱模 不然会塌腰。我是把六寸的蛋糕从中间切开 两个蛋糕坯分成了四层 如果切不弃可以去网上买 切蛋糕神器 夹在刀上 很好切
小草莓洗净对半切开 或者可以换成芒果 火龙果等别的水果
500g淡奶油 50g细砂糖 10g奥利奥 2g盐打发至 倒扣不滴落
一层蛋糕坯 一层奶油 一层水果 再加一层奶油没过水果 再加一层蛋糕坯
直至最后一层 抹面的诀窍就是刀一定要干净 （我也是新手，刮的不平 大家见谅）
40g黑巧 隔水融化 加入50g淡奶油 我淡奶油加的有点多 喜欢淋面厚实一点的可以适当减少淡奶油的量
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