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炸酱面(1/8)
准备一小瓶黄豆酱，按道理说还要甜面酱，但我不太喜欢那个味道，只用豆酱
葱切段，黄瓜切丝。蒜切末。香菇，香干切成丁，泡香菇的水可以留一些备用。
豆芽用热水稍微焯一下，水煮开就可以了。有条件可以过一下凉开水，更脆。
倒入油加热，放入葱花，姜末，蒜末爆香，再倒入绞肉翻炒。
等到猪肉微微变色后。加入香菇香干翻炒。
之后加入豆酱翻炒，火大一点，不停搅拌。
加盐，炒制猪肉变熟，加酱油，麻油，和泡蘑菇的水，煮出酱汁，试下味道，微咸就是可以了~否则还可以再加点酱和盐。
煮面，用手擀面最佳。盖上葱，豆芽，黄瓜和炒好的酱~开吃