孜然烤琵琶鸭腿#做道好菜,自我宠爱!#(
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首先将鸭腿儿温水洗干净,之后再焯水,冷水入锅,大火烧开煮2-3分钟。
捞出用冷水冲洗干净,淋干水分,放入盘中备用。
起油锅,加入冰糖小火融化。(记得小火呦)小火将冰糖炒至融化,至褐色。
加入焯水的鸭腿,小火翻炒糖色,加入料酒去腥。
再加入蚝油,生抽,再加入去皮切碎的姜蒜,八角,桂皮,香叶,翻炒出香味。
加入开水。(一次性加够)大火烧开,转小火慢炖,约20-30分钟样子。
待鸭腿炖烂后。加入盐继续再炖10分钟。
大火收汤,至汤汁浓稠时即可出锅。
将鸭腿放在垫有油纸的烤盘中,均匀的撒上孜然粉。
将烤盘入东菱烤箱中层。
上管190°,下管185°烤15-20分钟。(时间及温度仅供参考)
烤好的鸭腿取出,包上一块锡纸,这样吃起来方便又卫生。
特别入味。
好吃极了。
宝贝一个人吃两个,好吃到舔手指哈~