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面包圈#做道好菜,自我宠爱!#(2/18)
用料
将所有材料倒入面包桶
用和面程序搅拌30分钟
成能拉出薄膜的面团
放入碗中,28-30度,发酵约30分钟,面团长大
分割成3等分
按扁
擀成长方形
折三折,将接合处按实
对折,将接合处按实
揉搓成长约25厘米的条
将一端擀扁
把另一端叠合在上面
包裹,捏紧接口
翻面,放入烤盘,在35度处发酵约30分钟
在微沸的水中两面各烫15-30秒,捞出沥水
摆入烤盘,放入烤箱,上下火200度,烤约15分钟,
表面金黄,出炉