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蛋黄酥(2/23)
鸭蛋黄喷白酒去腥
180度烤5分钟
面粉、黄油、糖、水混合倒入揉面机
混合成柔软的面团
面粉和黄油混合
揉搓混合成团
水油皮和油酥各分成10等份
水油皮包住油酥
擀成牛舌状
卷起来
醒发15分钟
25g豆沙馅
包住蛋黄
将醒好的面团再擀成牛舌状
卷起来
醒15分钟
中间按压两头合起
擀成圆形
包住馅料
刷蛋黄液
撒上芝麻
180度烤30分钟
蛋黄酥就做好啦