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香菇鲜肉馄饨(3/9)
剁肉馅
大蒜生姜切末，泡水（冷水泡就可以）备用
蒜苗末，香菇末，胡萝卜末，野葱末，盐，鸡粉，十三香，胡椒粉，鱼露，鸡蛋清一起放进肉馅里，顺时针搅上劲
边搅，边加大蒜生姜水（不要加大蒜和生姜哦，颗粒太大，影响口感），分多次加入
肉馅呈这样水润的状态即可
开始包
我在剁肉馅之前，就吊了一锅汤，用了一把瑶柱，适量裙带菜和紫菜。
碗里放蚝油，鱼露，鸡粉，香油，葱花，舀上吊好的汤和馄饨。又鲜又美味。
我还煎了蛋皮放里面，主要为了好看