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抹茶红豆派【初味日记】(14/15)
蛋黄、细砂糖搅匀到颜色变浅。
筛入低筋面粉搅匀。
牛奶中筛入抹茶粉小火加热。
一边搅拌面糊一边加入抹茶牛奶。
抹茶蛋奶液过筛入奶锅。
小火加热，一直搅拌至浓稠，倒入碗中，放置冷却。
卡仕达酱装入裱花袋备用。
提前解冻好的酥皮，对半切开。
取一张酥皮中间先挤一层卡仕达酱。
放上红豆，再挤一层卡仕达酱。
盖上另一张酥皮。
用叉子压出花边封口。
派的表面用刀划三刀。
再刷上蛋液。
烤箱提前预热，200度烤约15分钟，酥皮变得金黄即可。