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全麦淡奶油吐司(1/13)
所有材料除食盐外，放入厨师机，揉面到扩展阶段，加入食盐，继续揉面到完全阶段…或者接近完全阶段。
将面团整理好，进行第一次发酵。 发酵到用手指戳一个洞，面团不塌陷不回缩就发酵好了。
将发酵好的面团取出，轻拍排气，分成均匀的三等份
分别揉圆，盖湿布静置10～15分钟。
取一个面团用擀面杖擀长
翻面，自上而下卷起，收口向下放置
三个面团依次卷好，盖湿布静置松弛15分钟…
取一个面团，再次擀长
翻面，然后自上而下卷起
收口向下放置，三个面团依次整形好
将整形好的面团放入土司盒，封保鲜膜盖湿布进行第二次发酵
待土司面团发酵到土司盒八分满的时候，放入预热好的烤箱，180度烤40分钟。
放入烤箱10分钟后看上色可以了，加盖锡纸，继续烤，一共烤40分钟，烤完取出吐司，晾网上晾凉。