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玫瑰花馒头(14/25)
紫薯洗净削皮，切小块。 尽量切小一些，方便蒸熟。紫薯也可以用红薯、南瓜等食材代替。
冷水上锅，水开后大火继续蒸10分钟蒸熟。
稍放凉后，倒入料理杯中，加入50g牛奶和10g细砂糖。 可以根据宝宝口味和需求，把牛奶替换成配方奶、清水，糖的分量也可以自由把握。
一起搅打成细腻的紫薯泥。 没有料理机的话，可以用勺子压成泥。
在30g清水中加入2g干酵母，拌匀。
分次倒入150g中筋面粉（普通面粉）中，用筷子不停搅拌。
再倒入紫薯泥搅拌。
接着手揉成光滑不黏手的面团。 每个牌子面粉的吸水性不同，可以根据面团的干湿程度，适当增减水量或者面粉量。
盖上保鲜膜，发酵至2倍大。 25摄氏度左右室温的话，发酵约1个小时。
接着来做红色面团。把2g红曲粉和150g中筋面粉（普通面粉）混合。 红曲粉可以用草莓粉、甜菜根粉、抹茶粉等代替。
加入拌有2g酵母的70g清水，和10g细砂糖。
同样手揉至面团光滑不黏手，盖上保鲜膜发酵至2倍大。
在案板上撒上干面粉，把发酵好的面团揉搓排气。
切成4等份。
分别搓圆后，取其中一份再切成7份（6份等大，1份稍小）。
把6个等大的面剂子擀成薄面皮。
依次半叠在一起。
用筷子沿正中央压出凹痕。
把最小的面剂子搓成椎体，放在最后一张面皮上。
把椎体裹中间，像卷铺盖一样卷起。
用刀沿凹痕处一分为二。
轻轻把花瓣扒拉开，修整一下造型。
同理做好红玫瑰馒头，一起放入蒸锅，盖上盖子二次醒发30分钟左右。 注意这时先不要开火，目的是让面团得到松弛的时间，蒸出来的口感会更好。
醒发好后冷水上锅，水开后大火蒸20分钟。
关火后焖3分钟，等水蒸气回落后再揭盖，开吃! (一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻，两周内吃完。)