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小米蒸蛋羹 宝宝辅食食谱(12/12)
参考月龄:10个月以上,对食材不过敏的宝宝 食材准备:四色小米粥50克、南瓜25克、虾皮2克、鸡蛋1个 操作时间:15分钟 难度分析:初级
将虾皮提前浸泡10分钟。
将虾皮提前浸泡10分钟。
将鸡蛋打入碗中,并加入30克清水,搅打均匀。 *这样鸡蛋会更柔嫩。
将蛋液过筛至小米粥中。 *过筛后,蛋液会更加细腻,宝宝吃了也更好消化。
用筷子轻轻搅匀,撇去碗中上方浮沫。 *撇去浮沫后,蒸好的蛋羹,表面会更光滑。
在碗中加入虾皮、南瓜片。 *南瓜片要均匀的平铺在上方。
用耐高温的保鲜膜盖住,四周用牙签扎上小孔。 *如果没有保鲜膜,也可以盖上小一点的盘子,这样做是为了防止水汽进入,影响口感。
锅中烧水。水沸后转成小火,将蛋羹放入锅中。
蒸20分钟后,关火,继续焖10分钟。
熟透后取出,撕掉保鲜膜,晾一晾,就可以给宝宝食用啦~
这样做的小米蒸蛋羹就像布丁一样柔嫩。 又细腻又清香,还有虾皮和南瓜来调味提鲜,宝宝真是爱得不得了!