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珍珠元宝蛋糕(
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把牛奶、大豆油和一部分白糖,全部混合均匀。用手动打蛋器搅拌至糖溶化。
加入蛋黄搅拌至均匀。
加入过筛好的低筋面粉,翻拌至顺滑无颗粒。
把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏5分钟,再用电动打蛋器打发至湿性发泡。
取三分之一的蛋白霜,跟蛋黄糊混合,翻拌均匀。
把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里,由下往上翻拌成成均匀的蛋糕糊。
把面糊倒入裱花袋中。
烤盘上铺一层油纸,面糊挤成圆圈状。
烤箱提前预热,上下火170度,烘烤10分钟。
出炉后,撕下油纸,放凉备用。
淡奶油加入糖粉,用电动打蛋器打发至8分发。
把奶油装进裱花袋中。
将蛋糕片翻转,先在右侧挤上奶油。
黑珍珠用开水提前煮熟备用。
最后,随意装饰表面,即可。