珍珠元宝蛋糕
珍珠爆浆蛋糕可以说是烘焙界的网红,对于既喜欢喝珍珠奶茶又喜欢吃蛋糕的女孩来说,这两者的结合简直是完美之作。但是它的做法实在太复杂,而且口感也比较甜腻。 所以今天给大家推荐一款简单版的珍珠元宝蛋糕,做法简单,却一样很好吃。 柔软的蛋糕片夹着香甜细腻的奶油,表面铺上一层嚼劲十足的珍珠,一口下去,丰富的口感让人无比治愈。 而且这个蛋糕做成小巧可爱元宝造型,相比普通的蛋糕,可以直接拿在手上吃,方便又美味!
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步骤1/15
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把牛奶、大豆油和一部分白糖,全部混合均匀。用手动打蛋器搅拌至糖溶化。
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步骤2/15
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加入蛋黄搅拌至均匀。
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步骤3/15
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加入过筛好的低筋面粉,翻拌至顺滑无颗粒。
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步骤4/15
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把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏5分钟,再用电动打蛋器打发至湿性发泡。
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步骤5/15
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取三分之一的蛋白霜,跟蛋黄糊混合,翻拌均匀。
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步骤6/15
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把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里,由下往上翻拌成成均匀的蛋糕糊。
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步骤7/15
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把面糊倒入裱花袋中。
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步骤8/15
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烤盘上铺一层油纸,面糊挤成圆圈状。
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步骤9/15
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烤箱提前预热,上下火170度,烘烤10分钟。
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步骤10/15
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出炉后,撕下油纸,放凉备用。
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步骤11/15
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淡奶油加入糖粉,用电动打蛋器打发至8分发。
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步骤12/15
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把奶油装进裱花袋中。
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步骤13/15
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将蛋糕片翻转,先在右侧挤上奶油。
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步骤14/15
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黑珍珠用开水提前煮熟备用。
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最后一步
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最后,随意装饰表面,即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-05
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