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元宝蛋糕#肉松沙拉酱戚风蛋糕

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Miaomiao爱烘焙

成功关键：1.拌低粉时用手动打蛋头敲面粉吸水即可，不可画圈圈，不然起筋。 2.加入蛋黄拌时可以快速画圈几下搅拌无颗粒即可。 3.打蛋白打成鸡尾状时在打30秒就成尖峰状了，不可多打，不然打过会结块。 4.拌蛋白糊 不可拌太久，不然会消泡。 5.烤前震一下烤盘在烤。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
面糊部分：
、
低筋面粉 75g
、
玉米淀粉 30g
、
泡打粉 2g
、
奶香粉 1g
、
细糖 15g
、
水 50g
、
色拉油 50g
、
蛋黄 60g
、
蛋白部分：
、
蛋白 130g
、
塔塔粉 1.5g
、
细糖 65g
烹饪步骤
小贴士

烤箱一定要提前30分钟预热

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-19

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