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蒸吐司(12/12)
将所有材料,按材料表顺序投放入面包机中。
搅拌大约15分钟。
直到可以撑开大片薄膜。
面团盖保鲜膜,室温大约28度,发酵1小时,体积膨大2倍。
分割成3份,滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
将面团擀成牛舌状,底部拉开。
由上至下卷起,收口朝下。
放入磅蛋糕模具中,盖保鲜膜室温发酵1小时。
体积膨大2倍左右,刷一层全蛋液。
撒一些黑芝麻点缀,用保鲜膜密封,保鲜膜上可以用牙签戳几个小洞。
蒸锅大火烧开,放入面包蒸25分钟左右出锅。
出锅后要立刻撕开保鲜膜脱模。