买回来的新鲜海带先用自来水冲洗后,用清水浸泡一会儿,这样就会把附在海带上的细沙粒浸泡掉,再用清水反复冲洗干净,锅中倒入适量的清水,放入洗净的海带。
大火烧开后继续煮1分钟左右,看见海带有深褐色变成绿色时,就可以关火啦。
另起锅倒入适量的清水烧开后,把粉条放入锅中煮2分钟左右后关火,捞出来浸泡一会儿。
把焯过水的海带用清水冲洗一下后用刀切成丝,胡萝卜切丝,葱姜切丝,粉条沥干水分备用。
把切小块的猪肉和葱姜,放入东菱无线绞肉机里搅拌成泥。
把搅拌好的肉馅放入容器里,猪肉馅里加入葱末和姜末,适量盐和鸡精,再加入料酒和花椒粉,最后加入生抽和淀粉。
锅烧热后倒入花生油先爆香葱姜后,再倒入郫县豆瓣酱。