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杂蔬闷鸡(
1
/7)
老妈给了一只土鸡公,分成1/4后,洗干净,清洗干净切成块
准备一些蔬菜,土豆,红辣椒,青辣椒,洋葱,莴笋等
准备些蒜,姜,香葱,花椒,豆瓣,生抽等调料。
锅里倒些油,加入些菜籽油,油熟以后,加入蒜姜,然后把鸡肉倒进锅里翻炒几分钟。
锅里加入高汤或者白水后,放入花椒,葱,加入少量豆瓣,生抽和少量老抽。(水要没过鸡肉)
水开后,小火炖煮,不时翻动一下。盖锅盖,炖15分钟后,加入土豆,彩椒等蔬菜进行翻炒。鸡肉和土豆软了以后加入少量鸡精后就可以起锅啦。
配一碗米饭,特别香。 开饭……