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冰糖烩肘子(7/17)
现成的熟的肘子去掉捆绑的绳子。
切片备用。
准备点姜丝、蒜末。
准备好需要的调料，生抽、老抽、陈醋直接装在一个小碗内。
锅内加一勺植物油，再加少许花椒炒香。
炒香后捞出花椒。
再加入姜丝、蒜末，炒香。
加一点料酒轻轻炒一下后再加入一大勺高汤。
炒匀。
倒入肘子。
翻炒均匀。
加入冰糖跟其余调料。
慢慢炒匀，让冰糖完全融化，大火收汁。
装盘。
冰糖烩肘子成品图
冰糖烩肘子成品图
冰糖烩肘子成品图