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菠萝古老肉(1/8)
选甜椒，切块，菠萝削皮
菠萝切块，甜椒焯水半分钟捞出
给孩子吃的，选的鸡脯肉（也可用里脊肉）切成四方块，加入少许料酒，盐，鸡蛋，蚝油，生抽，腌制十分钟
腌好后的鸡肉裹一层薄淀粉，下油锅小火炸
炸制表面金黄捞出
碗中加入番茄酱，白糖，白醋，少许盐，搅拌均匀，锅中放入少许油，放入酱汁，炒制起泡
加入菠萝甜椒，后放入鸡脯肉，翻炒均匀，倒入少许水淀粉制酱汁黏稠，出锅
也可出锅前加入少许食用油，能起到提亮菜色的作用