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#春季食材大比拼#小姨妈豆豉三文鱼头(11/11)
半个三文鱼头，去鳞，洗干净，沥干水分，切大块
大蒜拍扁，去衣即可
蒜头和姜片起锅
三文鱼下锅煎，小火
确保两面煎透
罗定豆豉，刀背压扁，后面更好出味
豆豉加入煎透的三文鱼头中
加水，转大火，调味：生抽、黄酒、糖、大量白胡椒粉
辣椒切丝
加入收干汁的三文鱼，稍微翻炒
出锅啦！