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#春季食材大比拼#(1/7)
五花肉洗净切片，加料酒，姜末，盐，老抽、蚝油，辣椒末、花椒粉等腌制待用，总儿言之，根据自己口味爱好调
糯米加水泡起来 我是提前一天腌上肉，泡糯米，都放冰箱，第二天再做
泡好的糯米用擀面杖压碎，不用太碎，保持颗粒感
糯米粉和腌好的肉充分混合，如果觉得干可以加少量水
土豆、山药去皮洗净，切成块，加少许盐调味装入盘子
然后把拌好的肉铺在上面，就可以上锅蒸了，锅里多放水，全程大火40分钟就可以出锅了
成品，撒点葱花、香菜会更好看，我是家里没了，那个黑点是老干妈豆豉