米粉肉……
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步骤1/7
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五花肉洗净切片,加料酒,姜末,盐,老抽、蚝油,辣椒末、花椒粉等腌制待用,总儿言之,根据自己口味爱好调
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步骤2/7
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糯米加水泡起来我是提前一天腌上肉,泡糯米,都放冰箱,第二天再做
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步骤3/7
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泡好的糯米用擀面杖压碎,不用太碎,保持颗粒感
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步骤4/7
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糯米粉和腌好的肉充分混合,如果觉得干可以加少量水
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步骤5/7
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土豆、山药去皮洗净,切成块,加少许盐调味装入盘子
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步骤6/7
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然后把拌好的肉铺在上面,就可以上锅蒸了,锅里多放水,全程大火40分钟就可以出锅了
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最后一步
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成品,撒点葱花、香菜会更好看,我是家里没了,那个黑点是老干妈豆豉
土豆也可以换成南瓜红薯等各种根茎类食物,看各人爱好,蒸的时间可以稍长,注意不要干锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-02
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