手撕盐焗鸡(
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整鸡清理掉内脏,用清水内内外外反复冲洗干净。倒入盐焗鸡粉,内内外外涂抹均匀,顺便给鸡做做按摩。
把盆里多余的味汁倒入鸡腹,整只鸡用保鲜袋密封装好,放入冰箱冷藏至少4个小时入味(隔夜更好)。
腌入味的鸡用绳子吊起来,在阴凉干燥通风处悬挂晾起1-2小时,蒸发多余水份。
晾好的鸡放在烤盘上,烤箱提前预热200度。
入烤箱烘烤30分钟。
出炉,稍稍晾凉。
戴上手套,撕开,倒入烤盘里的余油,翻拌一下,完成。
成品图。