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红枣南瓜米糕(宝宝版)(6/12)
将大米、小米、玉米粒洗净晾干! 我是临时准备做的,没有提前备,所以洗完米后直接用烤箱烤干的!烤箱上下管180度预热5分钟后,将装有各种米的烤盘放入烤箱,继续烤10分钟左右,期间需要经常翻面,避免烤糊!直至米烤干后取出,放在通风处晾凉!
将南瓜去皮去瓤洗净切片,灰枣去皮去籽切块状! 将处理好的南瓜和灰枣放入蒸锅中蒸熟! 取出捣成泥状!
将晾凉的米放入研磨机中磨碎! Ps :米一定要晾干,晾凉,否则很难磨成粉末状!
将研磨好的米粉过筛后备用,避免有部分没有研磨成粉末状的影响口感!
取出南瓜泥,一点点放入米粉搅拌,搅拌成絮状,用手揉!
揉成这样一个面坨时,静置5-10分钟,让米粉充分吸收南瓜泥的水份!
将面坨放入烘焙纸上,用擀面杖擀成有规则形状面皮! PS:请忽略我擀的乱七八糟的形状
将面皮表明均匀涂抹枣泥!
借用烘焙纸,将面皮卷成这样一个圆柱体!
上锅蒸20分钟左右,米糕熟透即可! PS:因为我家蒸笼比较小,所以只能切成两段了! 没有蒸笼布的可以用厨房纸替代,前两天在别的宝妈那边get到的,很好用!
出锅!
改刀,完成! 改刀时一定要等稍微凉一点再切,否则容易粘粘!