牛肉切片，胡萝卜切滚刀备用！

切好的牛肉放入容器中依次加入盐、料酒、橄榄油、蚝油、奥尔良腌料、姜，搅拌均匀，放入冰箱冷藏2-3小时！

起油锅，油热后放入蒜瓣、郫县豆瓣酱、姜，爆香后倒入腌制好的牛肉，翻炒，翻炒15分钟左右放入胡萝卜继续翻炒10分钟后倒入白开水，漠过牛肉加盖小火焖烧，焖烧至牛肉软烂，收汁后即可出锅！ 下饭又喷香的牛肉炖胡萝卜美味完成，保证让你多吃一碗饭