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顺德双皮奶(10/10)
将牛奶加热到80度，边煮边搅拌不用煮开后晾凉。
蛋清加入白糖搅拌均匀
牛奶放晾凉60度后加入搅拌好的蛋清液一起过筛
用保鲜膜封好，再用牙签扎几个孔透气
水开锅中放入蒸架
放入已调好的双皮奶（家里的保鲜膜用完了用的是白色透明胶袋）把盖子盖上蒸15分钟，撕掉保鲜膜后放入冰箱冷藏2小时左右 ——可做热/冷
准备2个不大不小的芒果
去皮
切粒
拿出冻好的双皮奶铺上芒果即可完成