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豆沙酥饼(10/16)
赤小豆提前一晚洗净用水泡发，第二天使用，期间换两次水，放入高压锅中，添加饮用水没过赤小豆即可，放适量冰糖，盖阀，大火煮开转小伙慢炖，整体大概半小时左右
煮好的豆沙
按照列表分别做水油皮和油皮，做好后成团醒发半小时
水油皮和油皮1:1准备好
如图准备好，水油皮擀成饺子皮，油皮当馅
像团元宵一样
把馅裹住
封口成团
面团封口朝下，擀成皮
皮卷起来再擀成皮
再卷起来，醒发15分钟左右
如图准备好一起醒发
醒发好后，每个面团像擀饺子皮一样擀好放入豆沙馅，再像包元宵一样，一个个团好，封口朝下，按平摆放到装有锡纸的烤盘上
烤盘预热，上下160℃25分钟，期间上下翻个一次
出锅，轻轻一碰就掉渣
大功告成，好吃