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#春季食材大比拼#芦笋炒虾仁(3/14)
1.准备好食材，大虾提前拿出来解冻。
2.大虾去掉虾头，外壳和肠线，倒入1克盐腌一下。
3.接着倒入1小勺淀粉，用手抓匀。
4.接着倒入半个蛋清，接着用手拌匀。
5.芦笋去掉根部去掉外面的老皮，切小段。
6.奶锅做水，放入芦笋焯半分钟左右，倒入少许香油提亮颜色。
7.焯好的芦笋放入冷水中浸泡。
8.平底锅放入少许油，放入腌好的虾仁，煎至两面变色。
9.煎好的虾仁放到吸油纸上吸一下油。
10.用平底锅剩下的油，倒入葱姜爆香。
11.接着倒入虾仁和芦笋翻炒。
12.倒入1勺蚝油翻炒。
13.接着倒入1克盐，翻炒均匀就可以出锅啦。
14.炒好的芦笋虾仁盛出来，嫩绿的芦笋，搭配香滑的虾仁，美味又健康。