芦笋炒虾仁
天气渐渐暖和了起来,空气里面好像都有了春天的味道,好多应季的蔬菜也随之上市了,芦笋就是属于春天的一种蔬菜。芦笋的营养价值极高,是一种低热量高纤维的蔬菜,能有效的减脂,因而深受减肥人士的喜爱。而且它的口感非常的清爽,具有清口解腻,帮助消化的作用。此外芦笋还有清热利尿的作用,对于一些易上火的体质的人群来说是非常好的一种蔬菜,北方春秋干燥,润燥又解腻。新鲜的芦笋,搭配同样低热量高蛋白的大虾,不仅润燥而且低卡,十分适合春季食用。
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步骤1/14
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1.准备好食材,大虾提前拿出来解冻。
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步骤2/14
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2.大虾去掉虾头,外壳和肠线,倒入1克盐腌一下。
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步骤3/14
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3.接着倒入1小勺淀粉,用手抓匀。
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步骤4/14
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4.接着倒入半个蛋清,接着用手拌匀。
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步骤5/14
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5.芦笋去掉根部去掉外面的老皮,切小段。
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步骤6/14
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6.奶锅做水,放入芦笋焯半分钟左右,倒入少许香油提亮颜色。
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步骤7/14
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7.焯好的芦笋放入冷水中浸泡。
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步骤8/14
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8.平底锅放入少许油,放入腌好的虾仁,煎至两面变色。
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步骤9/14
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9.煎好的虾仁放到吸油纸上吸一下油。
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步骤10/14
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10.用平底锅剩下的油,倒入葱姜爆香。
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步骤11/14
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11.接着倒入虾仁和芦笋翻炒。
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步骤12/14
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12.倒入1勺蚝油翻炒。
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步骤13/14
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13.接着倒入1克盐,翻炒均匀就可以出锅啦。
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最后一步
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14.炒好的芦笋虾仁盛出来,嫩绿的芦笋,搭配香滑的虾仁,美味又健康。
a.芦笋虽好,但不宜生吃,也不宜存放1周以上才吃,因为存放一周后芦笋中的叶酸已经大量流失,而且应低温避光保存; 芦笋与西葫芦同吃会加重脾胃虚寒。因为芦笋中含有少量嘌呤,所以痛风病人不宜多吃芦笋。
b.芦笋和虾仁处理了以后已经是接近熟的状态,再回锅要速炒,时间长了芦笋就不嫩了。
c .有关辅食添加的总结,可以到我的微博@小王子记事簿 看下哈:)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-28
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