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#春季食材大比拼#芦笋炒虾仁(
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1.准备好食材,大虾提前拿出来解冻。
2.大虾去掉虾头,外壳和肠线,倒入1克盐腌一下。
3.接着倒入1小勺淀粉,用手抓匀。
4.接着倒入半个蛋清,接着用手拌匀。
5.芦笋去掉根部去掉外面的老皮,切小段。
6.奶锅做水,放入芦笋焯半分钟左右,倒入少许香油提亮颜色。
7.焯好的芦笋放入冷水中浸泡。
8.平底锅放入少许油,放入腌好的虾仁,煎至两面变色。
9.煎好的虾仁放到吸油纸上吸一下油。
10.用平底锅剩下的油,倒入葱姜爆香。
11.接着倒入虾仁和芦笋翻炒。
12.倒入1勺蚝油翻炒。
13.接着倒入1克盐,翻炒均匀就可以出锅啦。
14.炒好的芦笋虾仁盛出来,嫩绿的芦笋,搭配香滑的虾仁,美味又健康。