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柠檬蛋糕(2/11)
准备材料。柠檬挤出柠檬汁、擦出柠檬皮屑。烤箱180度预热。
黄油和柠檬汁隔水加热至黄油融化。
鸡蛋和白糖放入盆里，隔水加热至用手摸着温温的。
用打蛋器打发至挑起蛋糊有尖角、不会滴落的状态。
蛋糊里加入过筛的面粉，轻轻快速的拌匀。
加热好的黄油里，倒入少许的面糊，拌匀。再倒入蛋糊里。快速切拌匀。
拌好的面糊，倒入模具中，放入烤箱中层。上下火180度烤12分钟。
烤好以后，将蛋糕取出晾凉。模具洗净晾干。
柠檬味巧克力隔水化开。
舀一勺巧克力液放入模具里，用勺子将模具里边都沾上巧克力。放上晾凉的蛋糕。放入冰箱冷冻20分钟。
冷冻后，取出，淋上巧克力和柠檬片。