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红烧猪脚(7/10)
猪脚切段，锅中放入冷水，倒入料酒1勺，生姜3片，上灶大火煮5分钟
猪脚捞出沥干水份备用
起锅，倒入少许食用油，加热，加入提前准备好的生姜、大蒜、大料、辣椒、花椒煸炒出香味
倒入猪脚快速翻炒
倒入适量老抽翻炒至上色，加入料酒1勺
高压锅加入适量清水上灶小火加热备用
将翻炒后的猪脚倒入温热的高压锅中
盖盖，压15分钟左右
高压锅压15分钟后，倒入铁锅中收汁，此时加入适量盐调味
锅中汤汁浓稠时起锅，装盘